La ensaladilla de ahumados es una de las tapas estrella en las ciudades que baña el mar Mediterráneo. Y es que, se trata de una receta muy fresca, natural, saludable y repleta de sabor.
¿Quieres aprender a preparar una deliciosa ensaladilla de ahumados como la que te ofrecemos en Agua Salada? Toma buena nota, estos son los pasos para preparar uno de los platos estrella de nuestra carta.
Ingredientes
Ahumados
- Abadejo, salmón, bacalao, y anchoas
Lechuga
Mayonesa
Vinagreta (para prepararla)
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolleta
- Vinagre
- Aceite
2 huevos cocidos
Pasos a seguir
Lo primero que debes hacer es picar todos los ingredientes que contiene la vinagreta en trocitos muy finos y mezclarlos.
El siguiente paso es picar las hojas de lechuga en juliana, de tal manera que queden lo más finas posible. Después, hay que picar bien los diferentes ahumados que vayamos a utilizar.
El tercer paso es montar la mahonesa emulsionando con la ayuda de la batidora el huevo y el aceite de oliva. Cuando esté lista, debes incorporar la sal y el zumo de limón y remover bien.
El último paso es mezclar todos los ingredientes, hasta conseguir una ensaladilla cremosa y poner a punto de sal.
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